Для меня никогда не бывает слишком много морепродуктов.
Предполагаю, что есть много таких людей, как я.
Так, я хотела бы пригласить вас, ребята — мои читатели и любители морепродуктов, прокатиться со мной по городу, чтобы открыть для себя лучшие места, которые предлагают сочные блюда из морепродуктов — настоящую еду Нячанга.

Первый пункт назначения в моей истории об уличых морепродуктах Нячанга — Суан Ань (Xuan Anh), небольшой уличный ресторан, расположенный на улице Тап Ба (Thap Ba). Его оригинальное название, означает «ресторан с улитками», но на самом деле, у них множество разных видов морепродуктов, таких как креветки, омары, кальмары, рыба, улитки, морские ежи и многое другое. Все держится живьем в больших пластмассовых тазиках или стеклянных аквариумах с воздушными насосами. В ресторане есть крытые места для сидения и места на тротуаре с небольшими пластиковыми столом и стульчиками. Крытые сидения довольно маленькие, но ярче и чище, места же на тротуаре предлагают обедающим подлинную атмосферу вьетнамской уличной еды.

Начнем с самого популярного блюда ресторана Суан Ань — салата из Улиток (Gỏi Ốc) Большинство посетителей заказывает это блюдо первым, даже не взглянув в меню. Салат представляет собой сочетание нескольких ингредиентов, включая вареные улитки, нарезанные морковь и лук, несколько видов свежих трав, смесь рыбного соуса с чесноком и чили, и дробленый жареный арахис сверху. Возьмите салат палочками положите его на хрустящий чипс из креветок, предложенный вместе с блюдом, затем съешьте откусите и почувствуйте баланс вкуса между кислым, острым, соленым и сладким во рту. Определенно, невероятный вкус!

Еще одно специальное блюдо из Суан Ань – острые пареные Мидии с лемонграсом (Nghêu Hấp Xả). Среднего размера мидии, приготовленные с лимонной травой, имбирем, красным перцем чили и цветами базилика (É trắng — популярный базилик в центре Вьетнама с уникальным ароматом листьев). Как же есть это блюдо правильно? Хорошо, во-первых, забудьте про палочки для еды, просто используйте свои большой и указательный пальцы, чтобы поднять и съесть моллюсков, а затем с помощью раковин в качестве ложки наслаждайтесь сказочным горячим и пряным бульоном, который может греть вас в холодные зимние ночи в Нячанге.

Следующим представителем является Жареный цветочный Краб с соусом из тамаринда (Ghẹ Rang Me) — первое блюдо, которое попадается на мой взгляд, каждый раз, когда я посещаю этот ресторан. Большой цветочный краб отделенный от панциря, разрезанный пополам и обжаренный в горячем масле с рубленым чесноком до появления аромата. После добавляется кисло-сладкий соус из тамаринда и немного чили. Эти цветочные крабы выглядят привлекательно, обладают приятным запахом и фантастическим вкусом. Если бы мой живот и мой бюджет был больше, я думаю, что могла бы съесть всех этих цветочных крабов.

Небольшой совет для вас, ребята — не заказывайте крабов или цветочных крабов в лунные ночи, по некоторым причинам (которые я не знаю точно — по словам опытных местных жителей), их мясо не столь здорово в этот период. Таким образом, лучше подождать отсутствие луны, чтобы есть этих существ.

Устрицы (Hàu) здесь замечательны также, всегда очень свежие и вкусные. Наслаждайтесь устрицами с васаби (Hàu sống mù tạt) или устрицами с сыром на гриле (Hàu nướng phô mai), что отлично подходят для тех, кто предпочитает есть сырые или полу приготовленные морепродукты. В случае, если вы предпочитаете хорошо приготовленные, я хочу порекомендовать Запеченные устрицы (Hàu đút lò). Устрицы-гриль готовятся на древесном угле с сыром и яйцом, до того как сыр расплавится. Конечно, все блюда на вкус лучше, когда они еще не остыли.

Одна маленькая заметка! Заказывая устрицы в Нячанг, вы получите не одну-две устрицы, как в СайГоне. Устрицы в Нячанг продаются тарелками или килограммами. Зависит от конкретного ресторана. В Суан Ань – это 500г или тарелка (около 8 устриц, зависит от их размера)

И последнее, но не в последнюю очередь — жареные сладкие Улитки с чесноком (Sò Huyết Cháy Tỏi). На самом деле, из-за способа приготовления, я бы назвала это блюдо немного по-другому — жареные сладкие Улитки с чесночным соусом. Шеф-повар здесь добавляет больше соуса в блюдо, нежели в других ресторанах, что делает его потрясающим и прекрасно сочетает с несколькими видами свежих трав, таких как Синеголовник пахучий, вьетнамская мята, рыбная мята и перилла. Я действительно люблю это блюдо — мой идеальный выбор для закуски к напиткам.

В Суан Ань много других вкусных блюд из морепродуктов, но я не могу включить всё это в обзор. Поэтому я настоятельно рекомендую вам, ребята, посетить это место и попробовать их блюда. Вы увидите, что все они очень вкусны. Помимо хорошей еды, вы получите приятное обслуживание, официанты подходят к этому с энтузиазмом. Они мне действительно нравятся. Если говорить О стоимости, это не дорого по сравнению с другими ресторанами уличной еды на той же улице (Тап Ба считается улицей еды из морепродуктов в Нячанге), но немного выше, чем некоторых других районах города. Но я думаю, что стоимость блюд оправдана высоким качеством продуктов, приятной атмосферой и широким выбор морепродуктов для вас. И их цены однозначно ниже, чем в дорогих ресторанах города.

И наконец, если вы не знаете, как туда попасть, я готова направить вас, очень легко. Идите вдоль улицы Tran Phu на север, минуя мост Tran Phu и поверните налево на первом перекрестке, управляемом светофором. Теперь вы находитесь на улице Thap Ba и  ресторан Суан Ань (Xuan Anh) морепродуктов находится по левой стороне. Ресторан открыт с 5 вечера до 11 вечера каждый день (за исключением первого дня лунного Нового года, я думаю). Надеюсь, что вы, ребята, прекрасно проведете там время.

Надеюсь, мой обзор будет информативным для Вас. Сли Вам навится мой контент, поддержите, пожалуйста, мой проект лайками, репостами статьи или купите мне кофе здесь. Спасибо!

Услуги: Еда и Напитки
Цены: 30$/ на троих / 8 блюд
Общая оценка: 9/10
(Заметка: Цены на услуги актуальны на Октябрь 2016)
Контакты: Xuan Anh Seafood – 09 Thap Ba Street, Nha Trang
———————
Автор статьи и фотографий — Phuong Do
Переведено: Ivan