Đầu tiên là nồi măng hầm. Ngày xưa thì ăn măng le ở Khánh Vĩnh, là loại măng ăn chỉ có mỗi vị giòn chứ ko có vị gì khác, hàm lượng chất xơ cao, lợi tiêu hóa. Sau này khá giả hơn thì ăn măng lưỡi lợn ở ngoài Bắc hay măng rừng khô Gia Lai. Hai loại này thì cánh măng dày, vị ngọt, giòn, cắn đẫy răng. Nấu nồi măng chỉ mê ăn măng, ko ham thịt, giò, gà…này nọ nên không bình luận. Nhưng nếu được, thì nên hầm nồi măng Gia Lai với thịt heo tộc đen, cái lớp mỡ giòn dày thấm vào măng. Ực ực…

Dân Diên Khánh ăn măng là kèm dĩa rau sống và xấp bánh tráng. Rau sống thì gồm xà lách, diếp cá, rau thơm, tía tô, é trắng và dưa leo. Bánh tráng thì có vùng Diên Thuỷ là nổi tiếng. Tráng bột gạo dày màu vàng nâu vị ngọt, khi ăn phải lấy nước thoa thoa. Loại này hồi nhỏ ăn thấy ngon, xế xế đói bụng lấy bánh tráng ăn không như một thức ăn vặt vẫn ngon. Giờ thì thấy thích bánh tráng của Ninh Hòa hay Tuy Hòa hơn, bánh mỏng hơn, dai hơn và đặc biệt không có vị ngọt nên dễ ăn hơn. Vùng Diên Thủy nay cũng không còn gia đình nào làm bánh tráng. Buồn.

Nước mắm là đặc sản của dân miền Biển. Hình như cứ vùng nào ven biển là có nước mắm riêng đặc trưng như mắm Phú Quốc, mắm Phan Thiết, mắm Nha Trang … Không thể nhớ hồi nhỏ má cho ăn mắm gì, nhưng nhớ nó mặn chát mỗi lần ăn chỉ chấm xí xi và mặc dù gia đình ko ai biết ăn cay, nhưng chén mắm lúc nào cũng có lát ớt xiêm xanh. 

Sau này thì ăn quen mắm Bình Tân, mắm của nhà chú Châu Sơn làm. Tết, quý nhau, hay biếu nhau thùng nước mắm, ăn mãi cả năm không hết.

Cá nhân thì thích ăn măng cuốn bánh tráng chấm xì dầu. Sáng đầu năm, nhà làm 3 chén nước chấm: mắm ớt, mắm gĩa (mắm ớt tỏi) và chén xì dầu; ai thích cái nào tự xử cái đó. Vậy thôi là gia đình êm ấm!

Thèm một cái Tết xưa! ♡♡

Viên Viên /.

Đôi nét về Viên Viên: Viên là người con đất Diên Khánh – một thị trấn nhỏ nằm cách trung tâm thành phố Nha Trang hơn mười cây số. Sau quãng thời gian học tập và làm việc tại Sài Gòn, Viên đã trở về lập nghiệp ngay chính tại quê hương. Viên đi nhiều, biết nhiều nhưng tuyệt nhiên ít viết hay kể lể. Review đại trà như kiểu bây giờ thì lại càng hiếm hơn. Và thứ gì càng hiếm thì lại càng khiến người ta hay trông ngóng, nhất là khi nó chứa đựng những thứ bạn khó tìm ở nơi khác.
Viên hiện là Tour Operation tại Space Travel – dân trong ngành đi rong hay ưu ái gọi Viên là “Nữ Quái Nha Trang”.