Gỏi ngon Nha Trang thì nhiều, nhưng vừa ngon mà lại vừa là đặc sản thì tạm thời P liệt kê ra được năm món như bên dưới. Du khách đến Nha Trang nhớ đừng có bỏ qua nha 😛 

Sứa là một loại hải sản rất thịnh ở Nha Trang, thường được dùng để nấu bún – bún sứa hoặc trộn gỏi – gỏi sứa. Nếu nói về mùi vị thì con sứa gần như không có mùi vị gì đặc biệt bởi cấu tạo của nó đa phần là nước. Nhưng điều thú vị nằm ở sự giòn và căng mọng của mỗi miếng sứa sau khi chế biến. Ăn rất vui miệng và gây thích thú.

Gỏi sứa có thể được chế biến từ sứa tươi hoặc sứa khô tùy mùa. Cách sơ chế và nấu nướng cũng tùy từng đầu bếp nhưng thường sứa sẽ được trộn chung với bắp chuối (hoa chuối), rau thơm, đậu phộng giã nhuyễn và nước mắm chua ngọt. Thịt sứa dày, giòn, căng mọng quyện với nước mắm đậm đà rất hợp để làm món khai vị cho các bữa ăn.

Gỏi sứa có thể tìm thấy ở đa phần các quán hải sản lớn ở Nha Trang như hải sản Bến Cảng, hải sản Thanh Sương, nhà hàng Veranda và một số quán ốc bình dân cũng có bán.

>> Xem thêm: Top các quán ốc bình dân ngon tại Nha Trang

Hàu điếu thực ra còn có một tên khác là ốc san hô. Do chúng có lớp vỏ bằng đá vôi vừa dài vừa cứng, dạng hình ống lại cong cong như chiếc điếu nên người ta gọi là hàu điếu. Cồi hàu điếu rất giòn và có độ dai nhẹ, cực kì phù hợp với món gỏi.

Sau khi được tách vỏ, cồi hàu điếu sẽ được trộn với các loại rau thơm xắt nhuyễn kèm mù tạt và gia vị. Nếu phục vụ bài bản thì phần gỏi sẽ được đặt trên một lớp giấy bạc để giữ nhiệt, còn bên dưới sẽ là một khay đá giúp món ăn lúc nào cũng được giữ lạnh và tươi.

Đối với khách du lịch thì gỏi hàu điếu là một món lạ và cũng thường ít có chỗ bán. Vậy nên nếu không phải người địa phương thì cũng ít người biết đến món này. Nhà hàng lớn cũng ít chỗ có nhưng đôi khi các quán nhậu nhỏ lại có. Ai yêu thích thì có thể tìm ăn thử ở quán Anh Phong (61 Trịnh Phong) nhé!

Nhắc tới gỏi ngon Nha Trang thì nhất định không thể bỏ qua gỏi cá mai. Đây là một loại cá nhỏ có hình dạng gần giống như cá cơm, dài từ 8 đến 10 cm, thuôn dài, thịt trong, săn chắc, ít tanh. Cá sống sau khi rút xương sẽ được làm chín tái bằng nước cốt chanh trộn kèm hành tây, ớt xắt sợi, rau thơm. Thực khách sẽ thưởng thức bằng cách cuốn bánh tráng với phần gỏi cá mai này và chắm với mắm đậu phộng.

Món này không chỉ riêng Nha Trang có mà các thành phố ven biển miền Trung như Phan Thiết (Ninh Thuận) hay Tuy Hòa (Phú Yên) cũng có. Tuy nhiên mỗi nơi sẽ có một hương vị riêng do cách chế biến riêng. Tại Nha Trang các bạn có thể tìm thấy món này ở nhà hàng Vòng Xoay (giao Trần Phú và Tôn Thất Tùng), nhà hàng Thiên Phước (Phạm Văn Đồng), nhà hàng Vườn Xoài (Nguyễn Thị Minh Khai) hoặc khu hải sản đường Tháp Bà nha.

>> Xem thêm: Top 10 món đặc sản Nha Trang không nên bỏ lỡ

Rong sụn ở Nha Trang không hề hiếm nhưng ít khi thấy các quán mặn có món này. Muốn ăn gỏi rong sụn thì thường P phải đến các quán chay. Giá cả thì rất rẻ thôi, 40 hay 50 ngàn là có một dĩa thiệt “bự”. Bự như cái dĩa trong hình là P ăn ở quán chay Thiền Duyệt nằm trong khuôn viên của chùa Long Sơn nổi tiếng.

Gỏi cực kì ngon và tươi giòn của rau củ bào sợi xen lẫn rong sụn. Món này dọn ăn với bánh phồng tôm kèm chén nước mắm chay. Vì không có thịt thà gì nên rất nhẹ bụng. Ai ăn chay trường hoặc muốn đổi gió thì nhớ thử nghen. Đảm bảo không thất vọng!

Rong nho được trồng khá nhiều ở vùng biển Khánh Hòa. Đây là một loại rong dễ ăn, nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Bình thường P vẫn mua rong nho trong siêu thị về ăn kèm với sashimi hải sản hoặc trộn với sốt mè rang làm salad rất ngon. 

Còn ở nhà hàng thì tùy từng quán họ có thể kết hợp rong nho kèm một số loại rau củ và hải sản để dĩa gỏi thêm phần phong phú. Rong thì có hai loại là rong tươi và rong khô (hay còn gọi là rong đã tách nước). Loại số hai thì có thể mua mang về làm quà, chứ đã đến Nha Trang thì nhất định phải chọn quá có gỏi rong nho tươi mà ăn vì nó sẽ giòn và ngon hơn rất nhiều kèm theo chút vị mặn đặc trưng. Món này P từng ăn ở nhà hàng Veranda (96 Trần Phú) và một số nhà hàng món Nhật.