Người ta hay gọi đây là buffet kem, riêng Phương thì Phương thích gọi bằng một cái tên vừa vặn hơn đó là tiệc kem. Bữa tiệc này được host bởi chị Hải Anh Trần – người được mệnh danh là Nữ Hoàng Kem của thành phố biển, chủ thương hiệu kem thủ công Icepan Nha Trang.

Trước đây khá là khó để có thể tham dự các buổi tiệc kem Icepan như này vì chủ nhân của nó không public nhiều thông tin và cũng không tổ chức thường xuyên theo kiểu đại trà. Nếu muốn thưởng thức thì thực khách cần phải lên lịch trước và tiệc sẽ được set up theo kiểu riêng tư ngay tại Hẹ Studio – cũng chính là nhà riêng của chị.

Những hình ảnh các bạn xem bên dưới được Phương chụp trong buổi ra mắt tiệc kem Icepan đầu tiên khi thương hiệu này quyết định đưa các sản phẩm của mình đến gần hơn với khách hàng thông qua các hoạt động được tổ chức định kì vào các ngày Chủ Nhật hàng tuần từ 03h đến 04h30 tại Kcafe (số 03 Phan Đình Phùng) – đối tác của Icepan. Giá vé tại cửa là 150k/người lớn (giá 120k/người, áp dụng khi mua sớm trước sự kiện) | 80k/trẻ em dưới 1,3m (giá 60k/bé, áp dụng khi mua sớm) và đặc biệt giới hạn chỉ 10 người cho mỗi tiệc.

Trong mỗi buổi tiệc kem Icepan sẽ có 04 vị kem khác nhau được luân phiên phục vụ. Các vị kem sẽ thay đổi theo tuần để giới thiệu lần lượt các vị kem mới. Các loại bánh, nước sốt, mứt, topping cũng được thay đổi để phù hợp với vị kem. Tuy nhiên về cơ bản thì sẽ như bên dưới:

Khác với các dòng kem công nghiệp khác, kem của Icepan là kem thủ công, sử dụng nguồn trái cây theo mùa tại địa phương kết hợp với phương pháp làm kem bằng tay trên chảo lạnh để tạo ra một dòng kem có hương vị tự nhiên, độc đáo, ngọt vừa vặn, béo vừa phải. Chất lượng thì chỉ có thể nói là đỉnh của đỉnh, cực kì khác biệt so với các loại kem sử dụng hương liệu trên thị trường hiện nay.

Các loại bánh bánh ốc quế, brownie cũng đều do Icepan tự tay làm. Bánh ốc quế thì được nướng ngay tại chỗ nên độ giòn ngon không phải bàn cãi lại cực thơm mùi quế chứ không nhàn nhạt như một số chỗ. Tuy nhiên món P thích nhất lại là bánh brownie. Icepan làm món bánh này cực hảo hạng: ngọt vừa, đắng nhẹ, chất mềm mại và đậm đà hương vị chocolate.

Không dừng lại ở đó các loại mứt tại tiệc kem Icepan cũng là các sản phẩm homemade. P suggest mọi người nên thử mứt hoa bụt giấm. Bụt giấm hay còn có tên gọi khác là hồng hoa hay atiso đỏ. Loại mứt này là sự kết hợp đan xen rất hài hòa của vị ngọt và chua, ăn vào rất thanh, không gắt. Chưa kể Icepan đã rất thành công khi giữ được độ giòn và màu đỏ tự nhiên đặc trưng nên dù dùng để ăn hay trang trí gì cũng đều hiệu quả.

Tiệc kem Icepan này, nếu so với một số tiệc hoặc buffet kem khác, thì hoàn toàn không mạnh về độ phong phú trong chủng loại. Nhưng xét về tính độc đáo, độ riêng biệt, chất lượng và sự đầu tư vào từng loại kem, bánh, sốt hay topping …thì khó có chỗ nào bằng. Ngoài nấu ăn ngon thì chủ nhân của bữa tiệc, chị Hải Anh, còn là một người cực kì có gu nên mọi khâu được chị chuẩn bị rất chu đáo, tỉ mẩn. Từ trang trí bàn tiệc, dao muỗng nĩa, các loại li tách, chén đĩa… đều đồng bộ và toát lên được tinh thần của bữa tiệc. Mỗi tuần là một chủ đề, một phong cách khác nhau. Chính vì thế nên dù bạn ăn lần đầu hay nhiều lần sau đó nữa thì vẫn sẽ tìm thấy một sự thú vị hoàn toàn mới.

Bên cạnh việc ăn ngon trong một không gian đề cao tính duy mỹ ra thì P còn bị hấp dẫn bởi sự kích thích sáng tạo mà tiệc kem Icepan mang lại. Mỗi thực khách sẽ tự chọn vật dụng, tự chọn mùi kem, tự chọn các thành phần phụ để décor cho “sản phẩm” theo ý thích cá nhân và gu thẩm mỹ của chính mình. Icepan cho phép bạn thỏa sức sáng tạo với đầy đủ các “đồ nghề” cơ bản cần có. Như kiểu vừa được ăn vừa được chơi vậy, rất thú!!

Tuy nhiên có một vấn đề nhỏ đó là việc giữ lạnh cho kem. Ở một số viên kem cuối cùng thì độ lạnh không đủ lắm nên kem không  được chuẩn 100% như lúc đầu. Vấn đề này P nghĩ là do mới lần đầu ra mắt nên chưa kiểm soát được, sau này chắc sẽ ok hơn.

Ngoài các vị kem P liệt kê ở đầu bài ra thì nổi tiếng nhất của thương hiệu Icepan là kem tắc mặn. Vì nó không nằm trong menu của buổi tiệc nên P đã đặt mua mang về. P thấy có 02 loại để lựa chọn là hộp 700gr (giá 300.000đ) và hộp 300gr (giá 150.000đ). Vì là kem thủ công, mỗi mẻ kem thành phẩm chỉ đủ giao cho các đơn hàng có sẵn, phục vụ tiệc kem nên số còn dư lại để bán khá ít. Vậy nên đối với các  vị kem chưa có, Icepan sẽ hẹn sang ngày hôm sau để giao hàng. Ngoài kem cũng có thể mua thêm sốt hay các loại mứt homemade.

Tóm lại P highly recommend tiệc kem Icepan tới các tín đồ kem nói riêng và tín đồ ăn uống nói chung nhé. Tiệc tùng với chị Hải Anh thì chưa bao giờ chỉ dừng lại ở mức ăn ngon, mà phải tiến tới luôn ăn đẹp. Ai thích vừa ngon vừa đẹp thì cứ liên hệ chị.  P đặt tiệc bên chị cũng trên dưới 05 lần rồi, P đảm bảo 🙂 

TIỆC KEM ICEPAN (KEM THỦ CÔNG)
– Thời gian: 3pm-4:30pm Chủ Nhật hàng tuần
– Địa điểm bán vé và tổ chức: K Cafe – 3 Phan Đình Phùng
– Giá vé tại cửa: 150k/người lớn (giá 120k/người, áp dụng khi mua sớm trước sự kiện)| 80k/trẻ em dưới 1,3m (giá 60k/bé, áp dụng khi mua sớm)
– Số lượng: giới hạn chỉ 10 người mỗi tiệc
– Fanpage: fb.com/kem.chao.lanh