Tôm hùm đất (hay còn gọi là crawfish) có nguồn gốc từ Mỹ được nhập khẩu vào Việt Nam đã từ lâu nhưng chỉ mới rộ lên trong khoảng vài năm trở lại đây. Tại thị trường Nha Trang, trào lưu ăn crawfish có từ cuối 2018, đầu 2019 nhưng chỉ được một thời gian ngắn vì ít có nhà hàng nào chuyên phục vụ món này. Thi thoảng P thấy một vài nơi bán nhưng chưa kịp đi ăn thì đã bị loại khỏi thực đơn.

Gần đây thì có nhà hàng Tôm 82 – một trong những nơi hiếm hoi chuyên bán crawfish cũng như các loại hải sản ngoại nhập khác. Tuy chỉ mới xuất hiện trong thời gian ngắn nhưng đã khá đông khách vì chất lượng thức ăn ngon, dịch vụ tốt và là thương hiệu có tiếng (nhất là đối với các thực khách người Hàn). Trong thực đơn P thấy có tôm Alaska, cua Tuyết, sò điệp Nhật, và crawfish. 03 con đầu tiên P đều đã từng ăn qua nên trong bài lần này P chọn package crawfish dành cho 02 người để review.

>> Xem clip thực tế ăn crawfish: https://youtu.be/IvfVNmqc2P8 

Tôm hùm đất (crawfish) trên thực tế giống như 1 phiên bản thu nhỏ của con tôm hùm với cặp càng dài, đầu to, thân nhỏ. Điểm nổi trội của nó nằm ở “nhan sắc” bề ngoài vì sở hữu lớp vỏ màu đỏ cam siêu đẹp, ai nhìn thấy cũng mê. Ở ngoài đẹp một thì lên hình đẹp tới mười, cực kì ăn ảnh Con này thì thịt không nhiều đâu nhưng được cái chắc, chỉ cần khéo léo với một vài động tác là đã có thể tách nguyên phần thịt ra khỏi vỏ một cách dễ dàng. P thấy cái thú khi ăn tôm hùm đất nó giống như cái thú của việc ngồi ăn ốc gạo của người Việt Nam mình vậy đó, ăn thịt thì không bao nhiêu nhưng cứ thích tỉ mẩn từng con rồi hít hà!

Nếu ốc gạo ăn nhau ở tài nêm nếm khi luộc thì tôm hùm đất ăn nhau ở cái nước sốt do đầu bếp chế biến. Tại nhà hàng Tôm 82 thì con tôm hùm đất được chế biến với sốt Cajun bơ tỏi. Phần nước sốt này đã được biến tấu gia giảm thêm một số gia vị của Việt Nam và Hàn Quốc để phù hợp hơn với khẩu vị người Châu Á. Nước sốt có màu đỏ tuyệt đẹp, mùi thơm, cay nồng nàn đặc trưng kết hợp với bơ, tỏi và ớt hiểm của Việt Nam tạo nên một hỗn hợp vô cùng quyến rũ. Chỉ ngửi thôi P đã thấy thèm lắm rồi hihi.

Đầu bếp của nhà hàng Tôm 82 chủ trương chế biến kiểu hơi nhạt để phù hợp với cả khách địa phương lẫn quốc tế, nên khách nào ăn mặn có thể yêu cầu thêm nước sốt để phần ăn thêm đậm đà. Phần nước sốt thêm này có nhiều ớt hiểm xanh và tỏi nên cực kì đã miệng, P có order 1 phần để mix vào khay đồ ăn. Thực sự là thích, ớt xanh thơm, cay xộc lên mũi, ăn hít hà đã luôn nhưng sướng hihi. Chấm bánh mì vào toẹt vời ông mặt giời. Hình bên dưới là hình sau khi P chan thêm sốt vào đó  

** Hướng dẫn cách bóc vỏ crawfish
– Tách  đầu tôm ra khỏi thân
– Bóc vỏ tôm theo hướng vòng quanh (bóc 1 hoặc 2 nấc thôi)
– Giữ phần đuôi và kéo (kéo và lắc nhẹ, nguyên phần thịt sẽ rời ra)
>> Xem clip P bóc vỏ crawfish

Trong package này ngoài tôm hùm đất topping ở trên thì bên dưới còn có Tôm 82 Set bao gồm nghêu, tôm sú, xúc xích, bắp, khoai tây, bánh mì. Ăn bát ngát!!! Sức ăn yếu như P mà đi 02 người là chắc chắn sẽ ăn không hết đâu. Set này thì thôi không cần review nhiều, toàn mấy con quen thuộc, ăn được lắm. Chất lượng hải sản thì ổn nè, tươi ngon, thịt tôm không bị bở, nghêu ngọt và sạch, không có cát. Khoai tây chín mềm, bắp cũng vậy, nói chung là tuyệt!!!

Phần cơm trộn có bắp hạt, kim chi xắt nhỏ (nhân viên nói mới biết chứ nhìn hay ăn không nhận ra hahaha) và sợi rong biển topping bên trên. Nghe đồn ăn đúng bài là phải chan nước sốt Cajun bơ tỏi lên, trộn đều rồi măm măm nha. Ta nói no kinh khủng nhưng không thể không ăn đó. Đã miệng, đã bụng dễ sợ. Ưng ^^

Các set này được thiết kế cho 02 người ăn nhưng nếu sức ăn yếu như P thì có thể ăn cho từ 3 đến 4 người. Sau đó nếu muốn ăn thêm có thể gọi kèm món phụ riêng lẻ như xúc xích, vẹm, crawfish, tôm, cơm, bánh mì, sò điệp…Thích gì gọi thêm nấy nha.

Giá thức uống từ 20.000đ, có nhiều loại để lựa chọn như soft drink, nước trái cây, cà phê, beer, draft beer và rượu soju. P thấy tháp beer Bud có vẻ ngon lắm đó hihi

Đây là nhà hàng thứ 02 của Tôm 82 tại Việt Nam. Cái đầu tiên là ở Đà Nẵng, mà Đà Nẵng nổi tiếng với khách Hàn nên không có gì lạ khi quán này mới mở ở Nha Trang mà đầy khách Hàn. P đi ăn lúc 6h thấy tỉ lệ full khách cỡ 90%. Tuy diện tích không quá lớn nhưng có thể phục vụ tầm 50 người cùng lúc. Sau khi đi test thử thì P có vài gạch đầu dòng nhỏ như sau:

– Thời gian mở cửa: từ 11h đến 23h;
– Giờ cao điểm từ 17h đến 19h. Nếu đi ăn trong thời gian này thì mọi người nên book trước để chắc chắn có bàn; Nếu đi sau 19h hoặc các khung giờ khác thì chắc không cần;
– Biển hiệu ở ngoài hơi khó nhìn ra cái logo Tôm 82, mà thay vào đó là logo của bia Budweiser nên các bạn chịu khó để ý xíu;

– Quán có ghế chuyên dành cho baby nên các bố mẹ có thể thoải mái đi với các bé mà không sợ vướng; Đối với trẻ em có thể tự chơi được thì quán có dành một không gian nhỏ với tv và đồ chơi lego, các bé có thể vào đó nằm chơi game hoặc xem hoạt hình tùy thích;
– Ghế có đệm màu đen của quán vừa là ghế, vừa là hộp cất đồ. Chỉ cần lật phần đệm lên là sẽ có ngay một khoảng rộng lớn để cất túi xách và áo khoác, tránh bị nước sốt làm bẩn trong quá trình ăn uống.

NHÀ HÀNG TÔM 82
– Thời gian mở cửa: từ 11h đến 23h
– Địa chỉ: 79 Võ Trứ, Nha Trang
– Điện thoại: 093 515 60 05
– Fanpage: fb.com/tom82nhatrang/
(Lưu ý: review được thực hiện vào tháng 12/ 2019 và mang tính chất tham khảo)