Là nhà hàng thuộc khuôn viên một khách sạn 04 sao, diện tích nhỏ thôi nhưng được cái dễ thương vì nhìn ra vườn hoa chuồn chuồn vàng rực. Kể cũng hiếm, giờ còn ít chỗ trồng loại hoa dung dị này, mà ở đây lại trồng rất nhiều và dày, làm thực khách cảm giác không phải đang đi ăn hàng quán mà như thể đang tổ chức tiệc ở mảnh sân sau nhà. Nếu thích những gì P vừa mô tả, thì mời bạn, đến với nhà hàng Seasing! 

Tên đầy đủ của nhà hàng Seasing là Seasing Restaurant & Coffee. Trước đây nhà hàng chỉ dành riêng cho khách của khách sạn cùng tên, nay mở rộng ra và đón thêm khách lẻ nên chắc vì thế mà người địa phương cũng chưa biết đến nhiều. 

.
Đầu tiên là hến. Ít nhà hàng lớn có món này dù nó không khó thực hiện hay khan hiếm, đắt đỏ gì. Hến xào chung với hành tây băm nhỏ nên ngọt và mềm. Gia vị hài hoà, thấm đều, xúc bánh tráng ăn cứ tấm tắc khen ngon. Món này hợp để làm khai vị ngồi lai rai chờ các món chính. 

.
Món thứ hai là món cá cờ. Món này cũng như món ở trên, không nhiều nơi bán. Với P thì đây là lần đầu thấy nhà hàng lớn bán món cá này. Có thể vì nó tuy là cá đánh bắt xa bờ nhưng không thuộc hàng quí hiếm nên ít chỗ đưa vào thực đơn. Đa phần chỉ có dân địa phương mua về chế biến món ăn trong gia đình.

Lần ấn tượng nhất P từng được ăn món này là cách đây hơn chục năm ở Bình Ba – món cá cờ nhúng coca cola cuốn bánh tráng, một món ăn tự chế của dân biển đảo. Cực ngon và nhớ mãi. Nay lại thấy ở nhà hàng Seasing có cá cờ nướng thì đâm thèm nên không thể không kêu.

Cá tươi ngon nên thịt ngọt mềm, ướp bên ngoài một lớp muối ớt mặn mà và cay nhẹ. Nếu ăn ngay phần luờn cá sẽ thấy có một lớp mỏng mỡ béo ngậy rất thích. Ngoài việc canh lửa khéo léo trong khi nướng của bếp ra thì chính lớp mỡ này góp phần giúp miếng cá chín đều mà không bị khô.

Món ăn dọn kèm rau dưa chấm muối chanh ớt đặc sản Nha Trang thuận vị hết chỗ chê. Ai ưng cũng có thể gọi thêm bánh tráng để cuốn nhé 😉 Nếu bạn là du khách thì P highly recommend món này!

Nhà hàng Seasing sử dụng gà ta để rang. Một dĩa thế này sẽ là nửa con gà nên khá nhiều, nhóm nào đi ít người nên cân nhắc kẻo thừa thức ăn. 

Ngoài muối ra thì gà còn được rang chung với là chanh và gừng sợi nên vị thơm nhẹ phảng phất. Miếng gà không quá to, cũng không quá nhỏ, rang khô ráo bên ngoài, bên trong chín đều và mềm. Vị muối vừa đủ, không quá mặn. Người lớn ăn món này kèm bia thì rất y bài, người nhỏ thì chạy chơi ở khu vườn sát bên, lâu lâu quay lại lỏn lẻn thó một miếng cầm đi cũng ok 😉 

Lẩu riêu cua đồng bắp bò nấu theo kiểu Bắc, ăn kèm với rau, nấm kim châm và đặc biệt là bánh đa sợi thay vì bún như một số chỗ. Loại bánh đa này có màu nâu sậm như bánh tráng gạo của người Nha Trang nhưng dày hơn và được cắt thành sợi bản rộng. Khi ăn chỉ cần nhúng vào nồi lẩu đợi khoảng phút hơn là chín. Bánh đa sợi khi chín sẽ mềm nhưng không nhũn bở mà trái lại còn dai, khi ăn thấy thơm mùi bột gạo. 

Đi ăn hàng quán, mỗi nơi học được một chút. Với nhà hàng Seasing thì học được cách trình bày trong món lẩu riêu cua đồng bắp bò. Phần mai cua sau khi lấy gạch đi thì được làm sạch và nhồi đầy mộc vào đó, xếp quanh “ụ” thịt. “Ụ” thịt này để bắt mắt và nhìn cho đầy đặn sẽ được lót bên dưới vài miếng mướp, sau đó phủ từng lát thịt lên trên. Đơn giản vậy thôi nhưng cực kì hiệu quả trong việc bắt mắt khách hàng. 

Nước lẩu theo P là khá ngon. Seasing được cái không tham lam trong việc sử dụng bột ngọt ở món này nên vị rất tự nhiên chứ không ảo. Hơi tiếc chút là nếu mùi riêu cua đậm hơn xíu nữa chắc sẽ cho luôn max điểm 😈 Món này nhìn hình thì thấy có vẻ ít chứ ở ngoài cũng nhiều lắm nha. Ăn đủ cho cỡ 04 người, còn nếu đã ăn nhiều món trước đó rồi thì đủ cho 06 người.

Ngoài ra một bí kíp nhỏ khi đi ăn tại đây là buổi ngày nên ngồi trong nhà vì ngoài vườn sẽ hơi hanh. Ngày P đi gió mát, nắng nhẹ và vì quá thích cái vị trí ngay dưới dưới gốc cây bàng Đài Loan nên mới nhất định ngồi ngoài. Đây cũng là vị trí đinh của quán, buổi đêm lúc nào cũng được đặt trước. Ngoài ra còn một số bàn hai người đặt dọc một bên vườn nhìn cũng khá tình. Ban đêm nghe đồn mát mẻ, lãng mạn lắm mà chưa kịp thử  

Về đồ uống thì có đủ thứ (vì định vị là coffee nữa mà), nhưng đi ăn thì thường chỉ quan tâm tới nước uống nhẹ nhàng và thanh đạm cỡ “trà đá kem cheese”…như trong hình thôi 😈 P đi ít người nên gọi Bud ly, đội mạnh thì gọi Bud tháp 03l luôn cho xôm tụ nè 😈 

Có một đặc điểm nhỏ ở nhà hàng Seasing là họ không set up bàn ăn sẵn vì sợ bụi. Chỉ khi nào khách đến thì phục vụ mới dọn ra. Cái này cũng ok, chỉ là khi lên hình nhìn hơi trơ trọi xíu thôi. Ngoài ra gửi tới mọi người menu P xin được từ bên nhà hàng. Có menu Âu Á dành cho ăn trưa/ ăn tối  (phục vụ từ 10h đến 22h) và menu combo ăn sáng (phục vụ từ 06h đến 10h).

• Menu Âu Á
• Menu combo ăn sáng

NHÀ HÀNG SEASING – SEASING RESTAURANT & COFFEE
– Địa chỉ: 01 Củ Chi, Nha Trang (mở cửa từ 06h đến 22h)
– Điện thoại: 0258 3544 088
– Fanpage: https://www.facebook.com/SeasingRestaurant/