Địa điểm tiếp theo trong loạt bài về hải sản đường phố Nha Trang mà mình muốn review đó chính là quán Thanh Sương. Quán này nằm ở khu Vĩnh Nguyên gần cảng Cầu Đá, cũng là một khu khá nổi tiếng về đồ biển. Cách đây khoảng hai năm, Thanh Sương cũng chỉ là một quán vỉa hè nhỏ nằm ở địa chỉ số 20 Trần Phú, nhưng nhờ vào chất lượng món ăn ngon, phục vụ tốt và giá cả rất phải chăng, nên ngày càng có nhiều thực khách địa phương tìm đến. Tiếng lành có vẻ đồn xa và đồn nhanh nên chẳng mấy chốc khách du lịch cũng nườm nượp tìm tới đây, tây có, ta có. Dzãy nên cũng không lấy làm lạ khi vào một ngày đẹp trời mình quay trở lại, thấy quán đã mở rộng ra thêm bằng cách thuê luôn hai gian nhỏ nhỏ ở ngôi nhà đối diện bên kia đường. Đúng là làm ăn gặp thời có khác.

Món khoái khẩu của mình ở đây chính là nhum nướng mỡ hành. Lần nào đến mình cũng tăm tia gọi nhum trước. Nhum hay còn gọi là con nhím biển/ cầu gai là đặc sản của Nha Trang, là món ông ăn bà khen ngon, một người khỏe hai người vui nên rất được các mấy anh ưa chuộng. Riêng mình thích vì nó ngon, béo ngậy, tan chảy trong miệng, ăn đến đâu thèm đến đấy. Con nhum này mấy anh thì thích ăn sống hay tái chanh. Mấy chị thì thích nướng trứng hay nướng mỡ hành. Mấy em, mấy cháu thì thích nấu cháo. Cái nào cũng ngon, trừ cái nướng trứng. Vì trứng mà chín thì nhum cũng đã thành quá chín, sẽ mất đi phần nào vị ngon ngọt đặc trưng.

Nhum ở Thanh Sương có giá dao động từ 25.000đ đến 35.000đ/ con tùy theo mùa. Đầu mùa thì nhum to và dày cơm giá lại rẻ, cuối mùa thì nhum nhỏ và đắt hơn, tuy nhiên mùi vị thì vẫn không hề thay đổi. Nhum bắt đầu vụ sinh sản vào cỡ cuối hè và kéo dài đến tầm tháng 09, tháng 10. Đây cũng chính là mùa chúng ta được ăn nhum thỏa thích, còn sau đó có muốn cũng không có mà ăn. Nói chung bạn nào chưa ăn nhum thì ăn đi, ăn ngay kẻo lỡ. Nhum ngon lắm lắm.

Món thứ hai, cũng là món mình thích (pháp danh của mình là thích đủ thứ ahihi) đó chính là gỏi cá mai. Cá mai nó có hình dạng như con cá cơm ấy, nhưng nó trông béo tốt hơn và không có vảy. Sau khi lọc xương, phần thịt cá sẽ được làm chín tái với nước cốt chanh hoặc dấm rồi trộn chua ngọt với hành tây xắt mỏng, rau thơm các loại, cùng với ớt sừng và gừng thái chỉ. Tuy là gỏi cá sống nhưng thịt cá mai không bị tanh, cá lại tươi nên hương vị rất tuyệt. Không như các loại gỏi khác hay được phục vụ kèm bánh phồng tôm, gỏi cá mai sẽ được dùng để cuốn với bánh tráng và rau sống, dưa leo rồi chấm với thứ nước sốt đặc trưng được làm từ đậu phộng và thịt bằm.

Món này ở Nha Trang không phải chỗ nào cũng bán, vô quán bán hải sản hỏi gỏi cá mai thì cũng hên xui. Gỏi cá mai làm đúng kiểu ăn sẽ không bao giờ quên được vị ngọt tự nhiên của cá sống, vị chua nhẹ của chanh, chút nóng cay của gừng, ớt sừng cùng mùi thơm của các loại rau gia vị. Và dù cá có tươi, gỏi có ngon mà nước chấm không đạt chuẩn thì cũng vứt. Nước chấm ngon phải sền sệt, thơm, có màu đỏ đỏ hấp dẫn từ hạt màu điều, nồng nàn mùi đậu phộng, ăn vào không quá mặn, không quá ngọt. Món này nếu thưởng thức ở đúng quán sẽ là số dzách, còn sai quán thì sẽ là thảm họa.

Gỏi cá mai của Thanh Sương tuy không phải là số 01 của Nha Trang nhưng ăn vào thì thấy vô cùng ổn. Với mức giá chỉ bằng một nửa so với nhà hàng thì đây có thể gọi là một món hời cho cộng đồng những người yêu đồ sống nói riêng và yêu hải sản nói chung. Ngoài ra mình còn có 02 địa chỉ khác cho các bạn thích ăn món này đó là nhà hàng Vườn Xoài trên đường Nguyễn Thị Minh Khai và nhà hàng Light House ở Bãi Tiên. Các bạn ở Nha Trang biết thêm quán nào bán gỏi cá mai ngon nữa thì vui lòng comment cho bà con biết thêm nhe.

Một thể loại seafood khác mà mình cũng muốn đề cập đó là món sò lụa hấp sả. Thật ra cách chế biến món này cũng na ná như nghêu hấp thái nhưng mình vẫn muốn review vì sò lụa hấp sả ở đây thực sự tươi và rất ngon. Thường mình không chuộng các loại sò, ốc có kích thước quá to vì những con size to thường không ngon bằng những con size vừa. Tuy nhiên sò lụa ở đây, tuy thuộc loại size to nhưng lại vô cùng ngon, ăn không bị ngán chút nào. Con nào con nấy múp rụp, béo tròn. Phần cồi sò lụa là phần ngọt nhất và dính chặt vào lớp vỏ, mỗi lần ăn phải ráng gỡ cho hết. Tuy hơi vất vả nhưng chính nhờ thế mình mới biết là sò ở đây tươi đến như thế nào.

Ngoài các món kể trên, mình cũng đã thử qua nhiều món khác như ghẹ hấp, sò huyết rang me, gỏi sứa, cháo hải sản, ốc len xào dừa, bạch tuột nướng muối ớt… Các món này ăn cũng tương đối ổn nhưng không thực sự nổi bật. Riêng ghẹ hấp thì tuyệt. Ghẹ chắc thịt, nhiều gạch, rất tươi và giá cả hợp túi tiền. Nếu so sánh với Xuân Anh thì giá ở đây có thấp hơn một chút nhưng so về cách nấu nướng thì Xuân Anh lại có phần nhỉnh hơn xí đỉnh. Tuy vậy, đây vẫn là một địa điểm mình đánh giá rất cao vì chất lượng hải sản luôn luôn ổn định, hiếm khi nào ăn phải những món không ngon, chưa kể phong cách phục vụ cũng ok lắm. Quán bán đắt khách nên thường hết món sớm. Theo mình thấy thì người dân địa phương thường tranh thủ đến trong khoảng từ 6h đến 7h tối để có nhiều sự lựa chọn hơn về chỗ ngồi cũng như thức ăn.

Gần Tết chắc ai cũng bận không có thời gian đi ăn hải sản. Nhưng sau Tết chắc chắn sẽ rồng rắn kéo nhau đi để chống ngán mấy món thịt thà. Chưa kể mùa hè, mùa hải sản cũng sắp đến rồi, phải ráng sức ăn đi thôi. Ăn hải sản nhiều không sợ béo hí hí. Chúc các bạn ăn Tết vui vẻ, và nếu có thời gian hãy ghé Thanh Sương, tôm, cua, ốc, mực đang chờ các bạn 😉