Nấu cá liệt cũng đơn giản. Chỉ cần lấy thơm, cà chua rửa sạch cắt lát mỏng. Phi chút đầu hành cho thơm mùi, thêm vài lát cà chua xào cho có màu rồi đổ nước nấu. Vừa sôi tới, nhanh tay bỏ mớ cá vào, tiếp tục cho hết phần thơm cà cắt lát rồi nêm nếm gia vị, vài lát ớt tươi, mấy cọng hành ngò xắt vào là xong nồi canh cá.

Vị cá ngọt ngất, quyện vị chua thanh thao của thơm, cà, phảng phất cay nồng của hành và ớt. Mùi vị đơn giản nhưng cảm giác ngon miệng, nhẹ nhàng, ăn quài không thấy ngán. À, không thể nào thiếu dĩa mắm mặn, với trái ớt hiểm dầm bằng đôi đũa tre, xíu bột ngọt, xíu thôi là chuẩn!

Đôi nét về Minh Tâm: Tâm hiện đang sinh sống và làm việc tại Nha Trang. Là một người con của Xóm Cồn, lớn lên bằng vị mặn của biển và hơi gió nóng rẫy của đất miền Trung. Tâm viết hay, với nhiều góc nhìn mới lạ. Đôi khi rất giản dị, nhưng lắm lúc lại rất màu. Giọng điệu tuy có thể thay đổi, nhưng trong những bài viết của Tâm bao giờ cũng chứa đựng những thông tin thú vị về mảnh đất và con người Nha Trang mà không thể bắt gặp ở bất kì đâu khác. Càng đọc, càng say!

Minh Tâm hiện đang là tour guide kiêm điều hành Tâm Tour – Làm Tour Có Tâm và Family CFood – Hải Sản Gia Đình