Nha Trang ngày càng mở rộng, hàng quán mọc lên khắp mọi nơi chứ không chỉ tập trung ở khu trung tâm như trước nữa. Vậy nên người viết review cũng phải chịu khó đi hơn mới biết được thêm nhiêù quán mới, ở những khu mới. Như quán bún đậu mắm tôm Thị Nở này là một ví dụ. Quán nằm ở 42 Vân Đồn, ăn thấy được lắm.  

Quán bún đậu mắm tôm Thị Nở chuyên bán… bún đậu mắm tôm. Nghe thì có vẻ hơi “trớt qướt” nhưng thiệt ra nói vậy cho nó rõ ngay từ đầu là ngoài bún đậu và những thứ liên quan bún đậu, thì quán không ôm đồm thêm gì khác. Các lựa chọn theo như trên menu sẽ từ lớn đến nhỏ dần. Vậy nên để review P chọn suất bún đậu tá lả là suất bao gồm nhiều thứ nhất – như trong hình là combo cho hai người kèm trà chanh.

Nói về bún đậu thì phải nói về linh hồn của món: mắm tôm. P cực kì hài lòng với mắm tôm ở đây. Vị rất hài hoà, mùi thơm đặc trưng, không gắt. Pha tắc, ớt và tỏi vào thì càng thêm dậy mùi. Trước đây bạn P có nói: mắm tôm kiểu Bắc là khi pha tắc và các gia vị khác vào khuấy đều phải sủi tăm thì mới là mắm tôm ngon. Làm hôm đó ngồi vừa khuấy vừa hồi hộp 😈 
.
Tiếp theo là P thích dồi sụn. Trong các loại dồi thì dồi sụn kiểu Bắc là P thích nhất vì thơm của lá gia vị, ngon béo của thịt và sần sật của sụn. Cái này ai ghiền thì có thể gọi thêm một đĩa riêng. Dồi sụn này chấm mắm tôm hợp miệng lạ kì, quấn chung với các loại rau thơm, bún và các thành phần khác thì cũng “never sai”
bún đậu mắm tôm nha trang

Chả cốm của bún đậu mắm tôm Thị Nở cũng là một nét nổi bật. Gia vị đều tay, chiên khéo léo, miếng chả dai ngon và ráo dầu. Màu sắc hài hoà. Nói chung chả cốm không phải là thành phần yêu thích của P trong món bún đậu (gu cá nhân) nhưng P lại cảm thấy ăn ở đây ok. Hay già nên đổi gu không biết 😈 

bún đậu mắm tôm ngon nha trang
Ngoài ra phần đặc biệt của bún đậu mắm tôm Thị Nở còn có chả cua. Thật ra nó ngon đó, P ngồi gắp ăn mà không thèm cuốn với các thành phần khác luôn. Nhưng bị cái không có mùi cua lắm. Có thể do được trộn nhiều thành phần với nhau nên mùi cua bị át đi. Món này theo P nhận xét là sẽ hợp với khẩu vị của nhiều người :mrgreen: 
.
bún đậu mắm tôm nha trang

Thịt heo thì P hài lòng. Xắt mỏng vừa, đều tay, miếng thịt ra không bin khô mà rất mỡ màng. Nhìn hấp dẫn và tươi mới. Ngoài ra phần ăn còn có lòng non chiên và đậu hũ chiên. Lòng non đã được áo qua một lớp bột nên giòn tan, ăn lúc nóng rất vui miệng dù không còn giữ được mùi vị đặc trưng của món này. Ngoài ra nếu P không nhầm thì quán có lòng luộc nữa, mọi người thích có thể order thay thế. Đậu chiên thì cần tăng tuổi lên chút để độ béo và bùi tự nhiên của miếng đậu được phát huy tốt hơn. Bù lại miếng đậu được xắt dọc, tiện cho việc cuốn.

bún đậu mắm tôm nha trang
Một quán mới, với diện tích vừa phải nhưng cũng khá đầu tư vào cơ sở vật chất từ bàn ghế, cho tới dàn đèn, decor tranh tường. Nếu nói ấn tượng với P thì chưa hẳn, nhưng hỏi có hài lòng không thì P nghĩ là P hài lòng. Hài lòng với bữa ăn, chất lượng phục vụ hôm đó và cả không gian quán 😉 
.
Kí tên,
P huê hậu thân thiện :mrgreen: 

BÚN ĐẬU MẮM TÔM THỊ NỞ

– Địa chỉ: 42 Vân Đồn, Nha Trang
– Điện thoại: 093 570 02 22
– Fanpage: https://www.facebook.com/Bundauthino42vandon

TAGS