Đọc những dòng này trên trang fanpage nhà Casa, P cảm thấy cầm lòng không đặng. Vậy nên vào một buổi sáng đẹp trời trong tuần đã vội vã quay lại để ăn bằng được món affogato mà lần trước bỏ lỡ. Sau đó phát hiện “à, thì ra mình dùng được kha khá món ở đây rồi, thôi thì mình review đi” 😛 

Nếu các bạn giống P, thích uống cà phê mà dễ bị say thì hãy thử ghé Casa xem sao. Bởi Casa bán 100% Arabica (hay còn gọi là cà phê chè). So với Robusta thì Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn phân nửa mà lại chứa nhiều hương thơm hơn, thành thử cứ uống đi, đừng sợ 😈 

Menu nhà Casa (như P up ở trên) nhìn khá đơn giản: thức uống có cà phê (Cafeine) và thức uống không có cà phê (No caffeine). Có cà phê thì P đã thử qua latte, cà phê sữa, hand brew và affogato. Cái nào cũng ổn hết nhưng trong đó thích nhất là affogato và hand brew.

Affogato là một món tráng miệng được khá nhiều người ưa thích có xuất xứ từ Ý với hai thành phần chính là kem và cà phê. Riêng ở Casa thì affogato được biến tấu bằng cách thêm vào đó bánh Oreo giòn tan kèm sốt chocolate dắng nhẹ, kết hợp với espresso đậm đặc tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng trên đầu lưỡi.

Để thưởng thức món này, ta sẽ rót espresso nóng vào viên kem dừa mát lạnh để cả hai hòa quyện vào nhau và từ từ tận hưởng sự đối lập ngọt ngào. Ăn lần đầu có thể sẽ hơi bỡ ngỡ, ăn lần sau sẽ thấy “thấm” hơn nhiều 😛 

Nói một cách đơn giản hand brew là phương pháp pha cà phê bằng bộ lọc (bao gồm phễu, giấy lọc và bình đựng cà phê). Bộ lọc mà Casa dùng ở đây là V60, một bộ lọc khá phổ biến hiện nay ở các quán chuyên cà phê rang xay. Cách pha này khi nhìn thì thấy nhanh và đơn giản nhưng kì thực lại đòi hỏi kỹ thuật cá nhân cao và chất lượng cà phê phải thật tốt thì mới cho ra một bình cà phê ngon và đạt chuẩn.

P uống thì ít mà thích nhìn Barista thao tác thì nhiều. Nước nóng từ chiếc ấm nhỏ với phần mũi thon dài từ từ rót vào phễu, đi qua lớp bột cà phê và giấy lọc rồi đọng lại những giọt màu hổ phách tuyệt đẹp trong bình đựng ở bên dưới một cách kiêu hãnh. Thứ nước xinh đẹp với hương thơm dịu nhẹ đó nhìn P như muốn nói: “Đấy, em P đã thấy cái giá 75k cho một bình hand brew như vây là quá sức hời chưa?”  

Đối với menu No Cafeine thì P cũng thử qua khắp một lượt và dừng lại ở hai món tủ là trà casara (cascara tea) và sữa chua Hy Lạp (Greek yoghurt).

Trà casara thực sự rất là dễ thương đó mọi người. Nếu chỉ nhìn vào màu sắc thì rất giống với một bình hand brew vì nó cũng có màu hổ phách óng ánh. Nhưng nếu để ý kỹ hơn thì dưới đáy bình ta có thể nhận thấy trong đó là vỏ hạt cà phê – nguyên liệu chính để pha trà. Có lẽ chính vì vậy mà món này còn có một cái tên khác đó là trà cà phê.

Khi thưởng thức thì nó cực kì thú vị: là cà phê mà không phải cà phê, là trà trái cây mà cũng không hẳn là trà. Nó như một sự giao thoa của cả hai vậy đó: khi ngửi thôi thì có mùi như trà trái cây, khi uống thì có mùi như cà phê và vị thì chua nhẹ, ngọt nhẹ, thanh thoát tuyệt vời. P thử uống cascara nóng, cascara đá và cascara để lạnh qua đêm (cold cascara) thì thấy cái số 03 tuyệt nhất. Những ngày mùa hè mà lúc nào cũng có một bình cold cascara bên cạnh thì hơi bị đỉnh.^^

Món này thì chính tay cô chủ nhỏ làm. Sữa chua này khi ăn P thấy có vị chua hơi gắt, kết cấu đặc hơn các loại sữa chua thông thường. Món này thường phục vụ kèm topping là các loại hạt (như hạnh nhân, hạt điều…) và trái cây (cam vàng nguyên vỏ, táo…)

Vì kết cấu nó đã đặc nên khi ăn cùng các loại hạt thì càng trở nên đặc hơn và không làm tăng mùi vị cho mấy nhưng khi kết hợp với cam vàng thì lại khác hẳn. Vị ngọt của cam khắc chế vị chua và nước cam tiết ra cũng làm giảm độ đặc, vậy nên P cảm thấy món sữa chua này nếu kết hợp với trái cây sẽ là tuyệt hơn cả. Lần sau P sẽ gọi ăn với trái cây thôi hihi

Sữa chua hạt đác – món ăn quen thuộc của người Nha Trang. Sữa chua nhà làm (làm từ sữa tươi của Úc hẳn hoi luôn mới chịu) khá ngon, kết hợp với hạt đác rim gừng rất chất lượng. Hạt đác có màu vàng nâu, thơm gừng, vị ngọt thấm đều và rất đằm. Ăn ổn lắm!

Ngoài ra Casa còn có dòng nước detox nữa, uống cái này đẹp dáng, đẹp da, ngang dọc gì cũng bổ. P cũng thử vài li gọi là. Thích cái li mojito không cồn xanh xanh kia ghê, nhìn mát mắt mà uống cũng mát miệng nữa, đúng kiểu giải nhiệt mùa hè  🙂 

Casa là một quán nhỏ, không quá nổi bật về phần nhìn so với những quán cà phê hiện nay tại Nha Trang nhưng cái làm P thích nhất ở đây là cô chủ của Casa – Trúc. Cổ có vẻ ngoài cool ngầu nhưng mở miệng ra nói chuyện thì lại cực kì bánh bèo, nhỏ nhẹ và dễ thương. Casa như đứa con tinh thần của cổ, mỗi lần cổ nói về Casa, về những dự định trong tương lai như làm showroom, làm workshop cho những người có cùng đam mê về cà phê là mắt cứ sáng rực lên, nhìn thấy trong đó đầy tâm huyết. P thích những người như vậy lắm, nhìn họ lúc nào cũng tràn đầy năng lượng tích cực và có thể lan truyền cho cả những người xung quanh. Trong hình là cô P ẹo ẹo bên trái và cô Trúc ngồi canh quán bên phải nha 😛 

Đến Casa ngoài thưởng thức cà phê, đàm đạo về cà phê thì còn có thể mua hạt mang về. Hiện tại đây P thấy có trưng bày một số mẫu cà phê  và trà cascara (xuất xứ từ farm trên Cầu Đất, Đà Lạt). Hôm nào hên hên cũng có thể xem cô chủ rang cà phê tại chỗ nữa, cũng thú vị lắm á 🙂 

Casa bé nhỏ tuy có thể không chiều chuộng được số đông khách hàng ngoài kia nhưng với những tín đồ của cà phê rang xay thì hoàn toàn có thể. Một góc nhỏ yên bình bên li cà phê ngát thơm buổi sớm với những người có cùng đam mê, tại sao không 😉 

CASA ROASTER WORKSHOP
– Địa chỉ: 172/10 Bạch Đằng (mở cửa từ 8h30 đến 21h30)
– Hotline: 098 202 80 08
– Fanpage: fb.com/casarosterworkshop/
(Lưu ý: Review được thực hiện vào tháng 06/ 2020)