Sau khá nhiều bài review về các quán hải sản bình dân với các dòng hải sản phổ thông, hôm nay P sẽ review một quán hơi sang hơn chút xíu có tên là hải sản Bến Cảng (307 Nguyễn Văn Linh – Hòn Rớ). Gọi là sang hơn không phải vì nó đắt hơn, hay xa hoa hơn mà vì nơi đây có một số hải sản nhập khá “hot” và rất đáng để ăn.

>> Xem thêm: Danh sách các quán hải sản ngon Nha Trang

Dù quán có bán tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ… đặc sản của Nha Trang các kiểu, nhưng P không chọn vì đã bị át vía bởi mấy em Alaska này. Thứ nhất, nhìn nó to và rất hoành tráng, thứ hai trước giờ chưa ăn nên nhất định phải ăn, thứ ba là ở Nha Trang ít chỗ bán con này lắm nên nếu không ăn bây giờ thì còn đợi đến khi nào nữa 😀 Vậy là chốt em Alaska.

Tôm này cũng có hai loại là đực và cái, con P chọn hôm ấy là con cái vì muốn ăn gạch tôm. Con trong hình nặng 9 lạng và đã được cho vào nồi mang đi hấp.

Tôm hùm Alaska sau khi nấu xong toàn thân đỏ au rất đẹp. Phần càng cực to và bên trong cũng khá nhiều thịt. Vỏ loại tôm này không cứng mà dai, khi ăn dùng kéo cắt hiệu quả hơn dùng kềm.

Đầu bếp ở đây đã chẻ sẵn con tôm làm hai, khi ăn thì cứ mạnh tay tách đôi là được. Tách ra kheo khéo lại có hình trái tim trong trắng ngoài đỏ như hình. Gạch tôm bùi, béo, có màu đỏ cam, ăn rất đã. Thịt tôm đầy, trắng tươi, mướt mát, một con to như vậy là vừa đủ 04 người chia nhau để thưởng thức. Lúc P ăn mấy em ở quán hỏi “ngon không chị”, P bảo là ngon. Xong mấy ẻm bảo, con đực còn ngon hơn nữa… Chẹp, lẽ nào lần sau quay lại thử con đực hả ta, tốn dzãy  

Hàu nhập từ Mỹ về, đặt ra tên hàu đảo nghe cho nó gần gũi thôi thôi. Một con hàu loại này to phải gấp đôi, gấp ba con hàu bình thường mà chúng ta hay ăn. Hôm P ăn hàu hơi nhỏ hơn bình thường, chỉ to gấp đôi chứ chưa được gấp ba  

Vì P quan niệm mấy con quá to ăn sống sẽ hơi ngấy nên chọn kiểu phô mai đút lò. Phô mai vàng đậm, béo và thơm, chảy tràn trên phần thịt hàu căng mẩy. Dùng muỗng có cạnh mỏng lướt nhẹ qua khe hở giữa phần thịt và vỏ là có thể tách ra nguyên con hàu múp rụp. Thời gian bỏ lò canh khá chuẩn, vừa đủ để phô mai tan chảy phủ lên con hàu mà không làm nó bị chín quá.

Lúc tách hàu, P thấy bên dưới vẫn còn mọng nước là thích rồi. Gì chứ đời này chán nhất là ăn một con hàu bị nướng/ bỏ lò đến khô đét. Định bụng bỏ cái tọt vô miệng nhai hết luôn mà thấy kì quá, thế là nho nhã xắn từng miếng thanh tao, để vị ngọt của hàu tươi, vị béo của phô mai từ từ tan trong miệng, trôi xuống cổ họng rồi mới trườn vô dạ dày. Thiệt, con này mắc hơn hàu thường nhưng ăn miếng nào đáng tiền miếng đó 😀 

Con này hàng nội địa nhưng là hàng hiếm, đây là quán duy nhất P thấy có con ốc banh (tên con ốc do chủ quán tự đặt thì phải). Giá cũng cao chứ không có rẻ nhưng đồ độc mà, phải ăn thôi 😈 Ăn mỗi người một con thanh cảnh, cơ mà cũng đáng đồng tiền bát gạo vì nó to oạch, đầy thịt, ăn được hết cái ruột luôn.

Thật ra ăn ruột ốc hay không là tùy quan điểm ăn uống cá nhân của mỗi người, P thì nghĩ lâu lâu ăn một con chắc không sao với cả vì nghe theo lời “xúi” của mấy anh nhân viên quán là phần ruột ốc rất ngon, có vị chocolate nữa nên P cắm mặt ăn hết.

Để lấy được hết phần ruột con ốc thì mình không dùng tăm, dùng nĩa hay gì mà phải dùng một cái đũa khều từ từ ra, nhìn cũng kì công lắm. (Các bạn xem thêm trong video, P có quay lại đó). Sau khi ăn P thấy ngoài một phần màu xanh nhỏ có vị hơi nhẫn nhẫn ra thì phần ruột bên dưới màu nâu có vị bùi bùi và kết cấu rất đặc biệt, đáng để thử. Còn thịt ốc thì dày và ngọt, cái này chấm mắm gừng sẽ rất ngon. 

Con này k nuôi, cũng không sống ở ngoài mà nó bon chen trong mấy lồng nuôi ghẹ nên thành thử khá hiếm. Mỗi ghe vào chỉ được một vài kg mà thôi. Vậy nên để được một cái hồ be bé như vậy thì nghe đồn bên hải sản Bến Cảng phải đi gom ở khá nhiều nơi mới có.

Ấn cmn tượng luôn. Lần đầu tiên P thấy có nơi còn mực sống đang bơi trong hồ. Tôm, cua, cá, ghẹ, hàu, ốc, bạch tuột… các loại thì thấy nhiều quá rồi, nhưng mực thì lại là chuyện khác. Con này nếu không có đủ kỹ thuật thì không ai dám rọng đâu vì rất là khó. Thậm chí P đi mấy nhà hàng hải sản lớn cũng chưa thấy bao giờ. Đúng là quán xuất thân từ vựa hải sản lớn có khác, kinh nghiệm đầy mình.

Mực sống, bơi ve vẫy ve vẫy trong hồ rất mời gọi. Bắt một em thuộc hàng bé nhất hồ thì cũng hết 8 lạng, mang đi nửa hấp, nửa nướng muối ớt, ăn no căng bụng luôn. Thịt mực dày nhưng không có bị dai nha, cầm tay từng miếng bỏ vô miệng nhai sướng muốn chết. Mực ở đây giá bán theo kg, mua cả con rồi muốn làm mấy món thì làm chứ hông tính thêm tiền. Tiền mua mực đã bao gồm công nấu nướng, chế biến cả rồi. Mực ngoài nướng, hấp thì còn có chiên cũng khá ngon.

Con trong bài của P nặng 2kg6 và ăn đủ cho 6 người. Cua này nhập sống nguyên con từ Nauy hoặc Nga về, trên mỗi con đều có tag. Vì là loài sống ở nước lạnh nên sẽ được nuôi trong hồ 5 độ tương tự cua Alaska. Nếu thiên về sống ảo, muốn có ảnh đẹp thì cứ nói bếp để nguyên con mang hấp rồi trưng bày ra đĩa. Nhìn cả con đỏ au nằm chễm chệ sẽ vô cùng bề thế. Còn P hôm đó thiên về ăn hơn nên nhờ hải sản Bến Cảng làm cho 02 món: càng cua mang đi rang muối và hấp còn thân cua thì nấu lẩu.

Càng cua hoàng đế siêu to và dài, chứa đầy thịt trong đó. Lột xíu thôi là đã được một que đầy ụ thịt – nhũng thớ thịt trắng muốt bên trong và đỏ au bên ngoài ăn vào ngọt lừ và rất sướng vì miếng thịt ngập chân răng. Thay vì ăn cua bé thì cứ tỉ mẩn ngồi gỡ rồi ra được tí ti thịt thì ăn cái này bao đã kaka. Ngoài ra nhìn con cua gai góc, đáng sợ vậy thôi chứ lớp vỏ của nó mềm và xốp, lấy kéo cắt dễ lắm. P ăn cua thường chật vật chứ ăn con này khỏe ru ha 😈 

Để nhận xét xem càng cua hoàng đế rang muối ngon hay hấp ngon thì P vote cho hấp nha, rang thịt hơi bị khô. Nhưng mà dù gì thì 02 món trên cũng không bằng nấu lẩu. Ngon má ơi luôn! Lẩu này có tên là Lẩu Của Bến – trong đó thành phần chính sẽ là thân cua, bầu xắt miếng và tiêu xanh. Ăn kèm có rau mồng tơi và bún tàu. Nhưng cái tên Lẩu Của Bến nghe hơi khó nhớ nên P hay gọi là lẩu bầu cho nhanh 😀 Nước dùng siêu ngon ngọt từ cua và bầu, có hậu vị ấm nóng của tiêu xanh. Ta nói, cực kì ấm bụng. Mùa mưa mà có nồi lẩu này ăn chắc quên hết ưu phiền. Phần thân cua hoàng đế P tưởng chắc chả mấy thịt mà không ngờ làm ra quá trời luôn. 06 người ăn phủ phê mê mệt, ăn hết thì gọi thêm rau và nước dùng ăn tiếp (quán nấu 1 con cua vậy đủ 2 lần nước thôi, chứ gọi thêm lần nữa chắc k còn).

Cua có gạch nha, nhưng không review được vì bọn kia tranh ăn của P hết mất tiêu, buồn nhắm!!! Còn thịt cua nấu lẩu phải nói đúng là kiệt tác, nước dùng thấm vào từng thớ thịt làm nó ngọt lừ, mướt rượt, ăn thích gì đâu, quả là xứng đồng tiền bát gạo. Mà loại lẩu này nghe nói nấu với cua Alaska mà con cái còn bá cháy hơn nữa, bạn nào k thích cua có thể thử gọi tôm nha. Nhận xét chung là nồi lẩu 9.5đ, trừ nửa điểm cái bún tàu. Lần sau P sẽ gọi bún tươi ăn thay thế 😆 

Về phần ăn uống, phục vụ, giá thành nói chung P khá hài lòng. Ngoài ra ưng ý nhất là hải sản Bến Cảng có hệ thống order món bằng app, mỗi nhân viên cầm 1 cái di động, và bạn gọi gì thì họ bấm vô đó nên bất cứ lúc nào muốn xem mình đã ăn hết bao nhiêu tiền đều xem được mà không cần chờ thu ngân ra bill. Hiện nay quán có áp dụng thanh toán bằng tiền mặt, thanh toán qua thẻ ATM hoặc thẻ tín dụng, và thanh toán bằng cách quét mã QR!

Hải sản Bến Cảng tọa lạc trên đường Nguyễn Văn Linh, khu Hòn Rớ (qua cầu Bình Tân rẽ trái).  Địa điểm này vừa là một lợi điểm, vừa là một yếu điểm. Lợi điểm là: view đẹp, thoáng mát, rộng rãi cho mọi người đỗ xe ô tô. Còn yếu điểm đó là nó hơi xa khu trung tâm thành phố. Quán này theo P là cực kì phù hợp cho các đoàn khách lớn dù ăn trưa hay ăn tối.

Tóm lại P suggest quán này cho cả người địa phương lẫn du khách nha. Chất lượng hải sản ổn định, dịch vụ chăm khách khá tốt (có complain cứ liên hệ chủ quán sẽ được giải quyết liền) và chưa bao giờ dính phốt chặt chém. Mọi người ăn hải sản ở đây cứ yên tâm 😀

HẢI SẢN BẾN CẢNG
– Địa chỉ: lô 05, đại lộ Nguyễn Tất Thành (cơ sở 2)
(Cơ sở 01 ở Nguyễn Văn Linh đang sửa chữa)
– Fanpage: https://www.facebook.com/Haisanben/
– Hotline: 0707232723
– Mở cửa từ 10h đến 22h hàng ngày